The Lynne's Mealtimes

　昨日のカンパ



米甘酒酵母。発酵に時間掛かったけど焼き上がりは何ともワイルド。




クラストの香ばしさ、クラムもみずみずしさ。飽きがこない～ΦωΦ




　いつだったか忘れたけど、りーちゃんのお友達がうちに遊びに来た時、おやつに
”〇ッテのチョコパイ”を持ってきてくれて、りーちゃんは生まれて初めて”〇ッテの
チョコパイ”を食べた。＜うちでは買ったことなかった（爆）

”美味し～*´∀`*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* ”

うわー、何その顔。めちゃ幸せそうやん。
ちなみに私はこの手のお菓子がダメなんです

ほな買ってあげようかなぁとスーパーでみると、袋菓子にしては高い。
9個入って298円。高いー。高いー。高いー。ケチくさいー。



ならば作ってみようと原材料チェック（買わずに立ち読み　爆）

以下、コピペ

小麦粉　ショートニング　砂糖　植物油脂　乳糖　全卵　カカオマス　水あめ　全粉乳　ココアバター　脱脂粉乳　麦芽糖　生クリーム　ホエイパウダー　洋酒　でん粉　クリームパウダー　　食塩　転化糖　卵黄　還元水あめ　乳たんぱく　ソルビトール　酒精　膨張剤　乳化剤（大豆を含む)　香料　増粘剤(セルロース、カラギーナン）　


・・・別に本家通り作らんでもええやん(ﾟ∀ﾟ；)

いつも通りのジェノワーズを薄く焼いてセルクルで型抜き。生クリ挟んでコーティングチョコで
コーティング・・・・・したらたらんくなって、ガナッシュ作ってさらにコーティング。




チョコパイ完成～´∀`；




ジェノワーズが薄すぎて、生クリがたらんくてさらに追加して、チョココーティングが
めちゃくちゃ手こずった´ω`；




りーちゃんもるー君もおいしーとのこと。旦那さんは”チョコパイとは別もんだけど
これはこれでおいしい”そうな。



今回作ったのが10個。
ジェノワーズは玉子2個の分量で。
生クリは中沢45％
コーティングチョコが何グラム使ったんやろう？クーベルチュールは１００ｇ
所要時間は・・・3時間以上？


9個で298円。絶対買うべし（爆）

　この寒さのせいか、天然酵母の発酵が遅くて´ω`

　くるみちゃんや発酵器とか使ってんだけど・・・・って書きながらそういやぁ仕込み水が
冷たかったわーと気がついた。どんだけ暖房きかしてても水風呂に入れられたんじゃぁ
あそこも縮まるわなぁ´ω`；＜そう言う書き方やめなはれ





　こちらは1時発酵も2次発酵もめっちゃ時間のかかったごま角食



米麹甘酒酵母。はるゆたか。黒ゴマ金ゴマ太白油入り～。




しっとりもちもちゴマの香ばしさは和にも洋にも合うლ(╹◡╹ლ)





Gレーズン液種。フランス。加水73%（液種込みで）







クラストはバリっとクラムはしっとり´∀`



　相変わらず胃痛持ちなんでヘビーなもんが食べれませんがこの寒さ。なんか
スウィーツが欲しいー、恋しー。
そこで頻繁に登場してるのがシブースト。



植本先生のフレジェに使われてるシブーストをベースに冷凍ストックのアプリコット、
ラフランス、そんでパッションフルーツピューレでソースに。




この前コストコ行ったから冷凍庫が乗車率140%状態。冷凍ストックをフル活用
せんと´ω`；

　前々夜に子供達を恐怖に突き落とした？”チャーリーと・・・”。昨夜はこれまた
前からみたいね~、とりーちゃんと言ってた”ちょんまげプリンを”見た。

　るー君は今度の映画はきっと楽しいに違いない。チャーリーみたいに怖くて
恐ろしくて一人でトイレに行けなくなるような映画ではないと自分に言い聞かせて
るんで、

”この映画はね、わがままとか言う子供達をお侍さんが“プリンあげるからおいで~”と
言って江戸時代に連れてって、その子たちはもうこの世には帰れへん話やで”

と不必要に突き落としとく＜私もこの映画はまだ見てへんもん´∀`

　
　そして鑑賞。これが子供達にはバカ受けで。
　ストーリーは単純と言うか、なんちゅう展開と言うか、小っ恥ずかしくなる流れ
だったりするんだけど、想像してたよりファミリーで楽しめる映画でしたよ´∀`
　福君が4，5歳くらいなんかなぁ？かーいーね´∀`*子役業頑張ってんね´∀`*
　
　ともさかりえちゃんも子役からだったような。私が覚えてるのは”素晴らしきかな人生”
こちらもかーいーね。綺麗だね。´∀`*
　
　錦戸亮君・・・・・鼻血 (￣Γ￣)
　（母はただ亮君が見たいが為にこのDVDを借りてきたわけで、本当は一人でこっそり見たかったのは言うまでもない＜えろばばぁ）





　こちらは先週金曜日に焼いた天然酵母達。



ショコラバゲット。Gレーズン液種



チョコチップと甘夏ピールをたっぷり巻き込む





金時豆カンパ。麦麹甘酒酵母





Wチーズカンパ。麦麹甘酒酵母



あっちもこっちもチーズがぶひぶひ。

と、これらを毒見していただきたくお届け。硬いもんばっかりでは申し訳ないので



昭和なマドレーヌ




おへそぷっくり、貝殻のじゃなくて丸い底がちょっとへこんだマドレーヌ。昔、実家にも
専用のアルミの型があったっけな。

　昨日のお昼ご飯用にドッグパン焼成´∀‘



面倒くさかったんで照り玉も照り乳（垂れ乳じゃない）もなし。





　そしてなが～いソーセージを挟むლ(╹◡╹ლ)









こんがり焼いたソーセージにレリッシュ、ケチャ、マスタード、パセリとシンプル。







　昨夜、子供達と”チャーリーとチョコレート工場”をみた。りーちゃんが原作の方
（チョコレート工場の秘密）をだ～いぶ前に読んでて、一度映画も見たいと言って
たんで（そんなこと言ってから半年以上たつような）。
　私はすでに一人で見てたんで、もしかしたら子供達にはちょいと怖いかも～、
でもまぁおもろいかも～ってなノリで見せたんだけど。


・・・・・・るー君を恐怖のどん底に突き落としてしまった꒪д꒪；
途中、発狂するほど恐がり、全て終わった後は“なんでこんな怖い映画見せたの！！！
ぼく、眠れないじゃないかーーー！！！ヽ(`Д´)ノ”と責められた。

いや、これ、メルヘンでファンタジーでノンフェクションだし。人生真面目に生きてりゃ
苦もあるさだし(あれ？)


　りーちゃんの方は”面白かった~´∀`”とのこと。でも
”・・・・・ねぇ、今日一緒に寝よ”と言った彼女もやはり怖かったらしい￣▽￣；


あの映画、こども向け？それとも大人のブラックコメディ？？

　よもぎの匂いが嗅ぎたくて（？）よもぎパンを焼いた～´∀‘



中はこの前炊いた黒豆。





よもぎのカホリと黒豆ってうんまい～´ー`

　なんかね、これを昼に食べたらなーんもする気無くなって。通称“ゴールデンスポット”
と呼ばれる（旦那と私だけやけど）我が家のリビングの窓側のぽかぽか地帯にへばり
ついてしばし日向ぼっこ&昼寝Zzzzzz




　


　おやつにシュークリームでも作ろうかなぁと。そこで前々から試したかったことを実践。
ほんまにちゃんとシューが焼けるんかすんごい心配やったけど・・・





いつもより膨らんだかも(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

レンチンでカスタード炊いて、即行で冷やして



おお！シュークリームになった！！(ﾟ∀ﾟ)ﾉ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ


　帰宅したりーちゃんがこれをかぶりつきながら習い事へ”おいひ～～～～”と
言いながら粉糖を撒き散らしてった。

　夕食後、デザートにこれを食べた旦那さん。”美味しいよ。いつもより美味しいし
食べやすい。こっちのタイプの方がいい”とのこと。

っへーーーーー。何でも、いつものはかたすぎるとのこと。今回のようなやわらかい皮の
方がクリームとなじんで食べやすいんだそうな。

　これね、以前ぶぅちゃんに教えてもらったんやけど、シュー生地を作る時バターじゃなくて
サラダオイル使うんですよΦωΦ

　今回はグレープシードオイルを使用。カロリーはほとんど変わらんけどポリフェノール
たっぷり、コレステロールゼロ（カスタード入れたらいみないけど）、ビタミンEの含有量は
オリーブオイルの2倍などなど、シュー皮1個で何をそんなに期待するってなもんやけど、
バター使わへんってのがとにかくうれしー´∀`




大空にぽっかりーしろーいーくもー。シュークリームはー僕らの仲間～♪
（このCMって関西限定？）